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02 september 2011

Zuckerschoten mit Schalotten und Karotten

Beilage

Schmoren/Dünsten (d.h. Gemüse leicht in Öl anschwitzen und danach mit sehr wenig Flüssigkeit fertig garen). Kann in unendlicher Vielfalt variiert werden. Der Kochvorgang selbst geht sehr schnell vonstatten und ist praktisch und schmackhafter als das Dampfgaren. Ich wechsle gerne zwischen zwei Kocharten. So kann der Geschmack von Gemüse immer wieder verändert werden und die Nährstoffe bleiben erhalten.


 
30 juli 2011

Gazpacho nach Art von Sylvain & CO

Beilage

Ein sehr schmackhaftes Gericht. Und wenn uns Sylvain & CO die Arbeit für die Vorbereitung der Gemüse abnehmen J, ist alles schnell zubereitet, selbst in unerwarteten Situationen.


 
10 januar 2000

Gefüllter Kohl

Gericht

Dieses Rezept erhielt ich von Nathalie, einer Mutter von drei Jungen. Es ist nicht immer ganz einfach, die kleine Truppe zufriedenzustellen, vor allem mit Kohl, den die Kids häufig nicht besonders mögen! Dass dieses sehr einfache Rezept trotzdem gut ankommt, verdankt es dem Hackfleisch und den Kartoffeln.


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